這個配方輕鬆擠花紋~而且口感不錯的哦~~ 一般做曲奇方法,具體看君之的講的很詳細,或我那裡的牛油曲奇一樣的做法~~
低粉 120g+玉米澱粉20g, 糖粉 25g, 細砂糖 30g, 雞蛋(剛好一蛋黃⊙▽⊙) 20g, 黃油 , (鹽少許) 120g
1黃油加糖粉打勻,加砂糖打均勻,最後雞蛋打發~ 一步一步混合好再加哦~
2(低粉澱粉混合過篩),翻拌成曲奇麵糊
3用花嘴擠成曲奇,非常順暢好擠哦~
4180度上色不夠理想,下次175度試試。
5Ok,這次我還減了10克麵粉換成奶粉,更加香濃⊙▽⊙
6非常酥鬆呀,輕輕一碰曲奇表面都有小顆粒了~~
7裝餅⊙▽⊙我也準備拿去送人~
沒有可以省略香草精。 一定先210度先將曲奇花紋定型,後降170左右烤至金黃即可。