手沖黑咖啡 0

簡介

手沖式不需要繁複的工序，只要簡單的器具，，無論何時何地都能享有一杯自己手沖的美味咖啡。

原料

咖啡粉 25g, 熱水 87度, 滴濾杯 1個, 濾紙 1張, 水壺 1個

步驟

1將濾紙置於濾杯中，再將濾杯置於咖啡水杯上。

2手沖壺從距離咖啡粉上方約15公分處注入熱水，熱水以螺旋狀由內向外、再由外向內注入。    當咖啡粉會因膨脹產生泡沫，膨脹到頂點時，停止加水，靜置「悶蒸」。

3當咖啡粉逐漸下凹時，進行第二次加水，靜置。

4重複上一個步驟，進行第三次加水，靜置。

5靜置後，可清楚見到咖啡泡沫破洞，即可移開濾杯。

6自己在家親手沖的黑咖啡好了！享用新鮮且風味十足的黑咖啡吧！

小技巧

咖啡粉推薦現磨的，也就是喝多少就用多少豆子磨粉。當然咖啡豆最好是烘焙好一星期左右的。 我的新浪微博：@Coffeebug 更多咖啡沖泡方法參見：http://www.coffeebug.org/brewing-guides/