6寸全麥咖啡芝香戚風

簡介

俺是咖啡控,又是瘦身黨,全麥和黑咖是每日之必須,所以就試著把全麥和咖啡配成戚風試試,呀!味道沒讓俺失望,如果加咖啡酒風味應該更贊。

原料

蛋黃煳, 蛋黃 2隻, 全麥粉 80克, 咖啡液 俺用一匙黑咖+80克水沖滴 80克, 糖 俺是減糖黨,喜甜可用40克 25克/40克, 鹽 適量, 花生油 40克, 打碎黑芝麻 適量, 蛋白煳, 蛋白 3隻, 糖 15克, 檸檬汁 幾滴

步驟

1全麥粉過篩

2鹽入蛋黃,糖分三次加入蛋黃,並拌勻至濃稠狀。

3加油,加咖啡液拌勻

4篩入全麥粉拌勻

5入黑芝麻拌勻,拌勻後的蛋黃糊比較稀。

6蛋白里滴幾滴檸檬汁,糖分三次打入,打至濕性。

7取三分之一蛋白糊和蛋黃糊拌勻,拌勻後的蛋黃糊和剩下的蛋白糊拌勻入模。 烤箱預熱175度,入烤箱40分鐘。

小技巧

新手不適合此方子,請另選。 花生油和黑芝麻組合成的味道比較獨特,如果沒有花生油可用其他色拉油代替。


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