毛豆豆漿

簡介

黃豆是毛豆的老年版,一個是豆老珠黃,毛豆是黃豆的青春版,一個是青春豆蔻。 黃豆的青春期稱作毛豆,毛豆是綠色的,鮮嫩的,用來做蔬菜;毛豆,又叫菜用大豆,是大豆作物中專門鮮食嫩莢的蔬菜用大豆。黃豆是黃色的,乾的,可以做種子,做豆腐。 平時也經常買毛豆不是煮著吃,就是炒吃吃。 那麼毛豆的獨特吃法是什麼,用毛豆來做毛豆豆漿會怎樣,買來毛豆試了試,非常意外,淡淡的綠,是天然的色彩,味道味道雖然沒黃豆那樣醇厚,但是口感清香,真是有著青春逼人的感覺。 豆漿是中國人民喜愛的一種飲品,又是一種老少皆宜的營養食品,在歐美享有「植物奶」的美譽。 毛豆豆漿與黃豆豆漿的營養價值大體相當,蛋白質和礦物質含量略低於黃豆豆漿,但毛豆豆漿具有黃豆豆漿所不具有的獨特營養價值: 毛豆含有豐富的維生素C而黃豆豆漿不含維生素C,等量的毛豆豆漿比黃豆豆漿所含的能量和脂肪低,毛豆的出漿率高於黃豆,具有黃豆豆漿所沒有的清香,毛豆不用浸泡,比黃豆更加方便快捷。

原料

新鮮毛豆, 水

步驟

1新鮮毛豆去皮

2沖洗一下

3把毛豆和1.2L的水一起倒豆漿機里,按濕豆健即可

4十幾分鐘後,毛豆豆漿就做好了

小技巧

毛豆的量和需加的水,根據自家的豆漿來定。


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