簡介

一趟香港下來累慘了，別的不提，倒是對港式奶茶留下了深深的愛，回來後試了兩次終於試出了自己滿意的方子。午後，冬日暖陽，家中享受著這樣醇香的奶茶，幸福就這麼簡單。

原料

紅茶包/散裝紅茶 3包/15g, 水 200ml, 淡奶/鮮奶 175ml/200ml, 煉乳/糖 可選 適量

步驟

1水燒開後放入紅茶，小火煮開。

2待茶湯顏色深紅後，用奶茶袋將茶湯濾出。如果是茶包的話就直接把茶包取出就好了。

3將茶湯再濾一次重新倒入鍋內再次開火，倒入牛奶，小火同時攪拌防止出現奶皮。聞到濃香時關火。

4個人喜歡茶味濃些，這樣做出的奶茶偏苦，可以適量放糖和煉乳。

小技巧

1.奶的濃度不同要適當調整，我用過黑白淡奶和三元鮮奶屋。其他的不知道了，要自己多試幾次。 2.聽說好的奶茶是很多種不同的紅茶煮出來的，我用的是模里西斯的一種紅茶和錫蘭搭配。網上有賣拼茶袋，感興趣的可以試試。