新鮮楊梅, 白酒（清香型）, 冰糖
1楊梅摘去梗、葉子，沖洗兩遍後，用淡鹽水浸泡20-30分鐘，再用涼開水過一遍
2瀝干後，放置陰涼通風處，至完全晾乾
3楊梅易招小蟲，晾乾的時候最好在洗菜籃上搭一塊薄薄的紗布
4待楊梅晾乾後，裝進乾淨的可密封的瓶子裡
5加入冰糖。（糖不必太多，我用了70g左右）
6倒入白酒，酒要沒過楊梅，形成密封。蓋上蓋子，放入陰涼處保存。兩三個月之後即可飲用