簡介

香滑的熟香蕉與乳酪甜美細膩；炙烤過的燕麥片與鮮果焦脆靈動。粗放的外表，柔綿的內心，只為等你…… 這款蛋糕無需打發，無需攪拌，無需過濾，無需水浴，無需奶油奶酪（我用的是稍有鹹味的早餐奶酪），無需淡奶油，所有蛋糕體材料只要全部放進豆漿機，按下果汁鍵，5分鐘即可擁有香滑細膩的蛋糕糊，倒入6寸活底模中，剛剛好！ 如布丁般細滑的香蕉乳酪蛋糕，配著烤香的燕麥、堅果，一口動人！

原料

熟香蕉 2個, 奶酪 100克, 煉乳加水（換100ml 牛奶、酸奶都可，量酌情增加） 20克+80ml, 奶油焦糖醬（可不用） 10克, 玉米澱粉 15克, 雞蛋 2個, 消化餅 5片, 黃油 30克, 燕麥 2大勺, 堅果碎、果乾（我用的是核桃、蔓越莓干，夏威夷果、腰果、松仁、杏仁皆可） 適量, 糖粉 少許

步驟

1消化餅裝保鮮袋壓碎

2融化黃油，拌勻餅乾碎

3黃油餅乾碎放模具底部用勺子壓平，入冰箱冷藏

4香蕉切片，打兩個雞蛋，加玉米澱粉。

5加奶酪、煉乳和奶油焦糖醬，80ml水或牛奶。

6豆漿機果汁功能，打至細滑

7把蛋糕糊倒在凍硬的餅底上

8入烤箱上下管170度烤50分鐘。

9烤好的蛋糕上放上烤香的燕麥片、堅果碎，可再加少量果乾。

10入冰箱冷藏過夜，熱毛巾捂住脫模。

11鮮果洗凈，鹽水浸泡。

12用烤香的燕麥片圍邊，鮮果裝飾，撒少許糖粉。

13完成的蛋糕。

14粗放的外表，細膩的內心

小技巧

1、烘烤最後10分鐘，蓋錫紙可防止表面烤焦。 2、燕麥片為即食麥片，150度上管，烤2分鐘，聞到香味即可。 3、若加果乾，在白酒中浸泡變軟，風味更佳。