莧菜一把，蒜，鹽，生抽，香油，味精，芝麻適量
1.莧菜洗凈，從中間切一刀 2.燒開水半鍋，加點鹽和油放入莧菜焯一下（掌握在半分鐘之內，時間長了就不好吃了）。撈出後入涼開水中過涼 3.蒜切成茸，將蒜茸、生抽、鹽、香油、味精混合調成味汁 4.莧菜瀝干水分，調入味汁，撒芝麻拌勻即可