原料

黑木耳，白木耳，胡蘿蔔，芫荽，新奇士檸檬，香油，糖，鹽，蒜蓉

步驟

１：泡發後的黑白木耳放入開水裡，汆燙1分鐘左右立即撈起，浸泡在冰開水裡； ２：新奇士檸檬用手按壓揉捏，先用工具刮下適量檸檬皮絲，另擠出半隻檸檬汁； ３：取適量香油、糖、鹽、雞精、芫荽、檸檬汁調和成可口調味汁； ４：黑白木耳去除耳根撕成小片，充分瀝干水分，加適量芫荽葉、胡蘿蔔絲、檸檬皮絲和調味汁拌勻即可食用

小技巧

１：木耳泡發後要充分清洗乾淨去掉耳根，以防帶有沙土； ２：木耳汆燙時間不宜過長，以免失去爽脆的口感； ３：調味汁的口味可以根據個人喜好，自由調解； ４：可酌情提前拌好，冰箱冷藏一會，味道更佳。