涼拌肚絲

原料

豬肚,蒜末,香菜,蚝油,生抽,雞精,麻油

步驟

1.豬肚,去除表面的油塊,用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗,直至沒有異味 2.洗凈的豬肚放高壓鍋里,加水沒過豬肚,加少許桂皮,一個八角,入料酒,高壓鍋上氣後25分鐘關火 3.取出豬肚,晾涼後切成絲,擺盤 4.在肚絲上擺上蒜末,香菜碎,淋上一勺蚝油,一勺生抽,少許雞精,再淋上麻油.上桌 5.吃的時候拌勻,就可以了


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