原料

豬肚，蒜末，香菜，蚝油，生抽，雞精，麻油

步驟

1.豬肚，去除表面的油塊，用鹽把豬肚的正反面反覆搓洗，直至沒有異味 2.洗凈的豬肚放高壓鍋里，加水沒過豬肚，加少許桂皮，一個八角，入料酒，高壓鍋上氣後25分鐘關火 3.取出豬肚，晾涼後切成絲，擺盤 4.在肚絲上擺上蒜末，香菜碎，淋上一勺蚝油，一勺生抽，少許雞精，再淋上麻油.上桌 5.吃的時候拌勻，就可以了