奶油霜轉印

簡介

很多人不會畫畫,但又想把蛋糕做的好看,那麼轉印不失為一個好法子,它不需要繪畫基礎,只要耐心和細心,轉印分為巧克力轉印,奶油霜轉印,我都試過,我覺得奶油霜轉印的線條感更強,能做複雜一些,而且到了冬天,巧克力實在太容易凍住啦,奶油霜相對來說好些,變硬了微波爐稍微叮一下就好了。

原料

奶油霜 100克, 油紙 1張, 夾子 5個, 板夾 1個, 小號裱花袋 若干, 黑巧克力幣 2個, 食用色素 適量

步驟

1首先需要彩色列印2張轉印的圖片,用P圖軟體做一下左右鏡面處理,這樣轉印出來圖片才不會左右顛倒,1張圖片上面覆上油紙用板夾夾好,拉平整四周再用夾子夾起來,因為油紙不能很清晰透出圖案的細節,另外一張當作對照圖

2裱花袋放入兩塊巧克力幣,放在有熱水的保溫杯中軟化

3融化後,用鋒利的剪刀把裱花袋剪個小口,大小以能不費力擠出細長的巧克力為準

4開始勾線啦,新手在這一步基本都會抖,抖,抖,多練練手就穩啦

5好,勾線完畢,讓巧克力晾至半干,巧克力線細,很快就可以啦

6準備奶油霜,加入食用色素調配圖片中的顏色。這個櫻木花道圖案,我先調到桔紅色,作為他的頭髮、球衣,然後加一點白色奶油霜就變成膚色陰影部分,再多加白色就變成他的膚色,顏色配製相對簡單。

7把調好顏色的奶油霜放入裱花袋,剪一個小孔就可以填色啦。填色奶油霜最好要軟些,這樣填好不容易留孔洞,容易平整。

8按色塊填好就是這樣子啦

9最後用白色奶油霜勾邊再用它鋪面,整個轉印更厚不容易裂

10鋪面最後一步用勺子或者小抹刀抹平整些,這樣轉印等會兒放蛋糕上也容易平整

11最後放入冷凍室冷凍至少1小時,然後取出撕開油紙,撕油紙時,手指不要碰到奶油霜表面,這樣手的溫度容易讓奶油霜圖案化掉變花。噹噹噹噹~櫻木花道新鮮出爐!

小技巧

奶油霜方子很多,我就不詳細寫啦,基本要求是奶油霜要白一些,這樣好調顏色,那麼加入蛋黃的法式奶油霜就不要了,黃油採用色淺一些的發酵黃油如多美鮮金裝等都不錯。


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