排骨和土豆真是太般配了！就算單用醬油和生薑味道就能很棒。再有八角、桂皮、草果、小茴香、黑椒，就沒有遺憾了～、、想想人生也是這樣，主材不對配料再多也沒用，主材對了，有沒有配料都無所謂。
排骨, 土豆, 八角, 陳皮, 桂皮, 小茴香, 草果, 生薑, 醬油, 鹽
1把排骨洗凈與薑片同放入鍋中焯水，撇掉浮沫，撈出排骨瀝干水分備用
2鍋內放適量油，4成熱時放入冰糖，融化成糖漿
3放入排骨翻炒，讓排骨均勻蘸上糖色。排骨上色後放入生薑、八角、陳皮、桂皮、小茴香、草果、生薑同炒，再加醬油同炒
4炒勻後往鍋里加水燒開，轉中小火蓋蓋燉20分鐘後，放入土豆再燉煮15分鐘
5待鍋內的湯充分吸入土豆中後，加鹽嘗試鹹淡，即可出鍋