原料
豬肝 200克, 洋蔥 200克, 尖椒 3根, 小米辣 4根(也可不用), 生抽， 15克, 鹽 2克, 料酒 10克, 雞粉 丨克, 生粉 適量
步驟
1豬肝用清水泡一會，再切成薄片！
2用少許鹽，料酒，胡椒粉，生粉抓勻腌制！
3把需要的配料準備好，並清洗乾淨！
4把所有配料切好待用
5鍋燒熱入適量植物油燒至六層熱，倒入豬肝快速劃開炒至變色！
6放入小米辣和蔥姜煸香！
7倒入洋蔥和尖椒翻炒均勻！
8用生抽，鹽，雞粉適量料酒調味，待洋蔥炒至斷生就可以了！
小技巧
1，豬肝是排毒器官，炒前一是要用清水泡一會！ 2，對於炒菜不熟練的生手可以把劃熟的豬肝先盛出來再炒其它配料， 3，也可以先把佐料兌在一個小碗里，這樣不會手忙腳亂！避免豬肝炒老影響口感！
