簡介
又是跟TVB的飲食節目學的. 有個可愛的名字叫流星花丸. 其實就是冬菇麥片蒸豬肉. (任先生說我看電視,是無法複製電視上的食物,我說你錯了,這次我完全複製出來,而且還很好吃好嗎)
原料
豬肉末 一包 (大概1磅吧), 蔥 3條, 姜 一個拇指頭大, 冬菇 8個, 麥片 1 cup, 米 1 cup, 黑木耳 10 g (未泡水時), 油 適量, 鹽 適量, 糖 適量, 雞粉 適量, 胡椒粉 適量
步驟
1把米泡發,然後把冬菇,木耳切小粒,蔥切成蔥花.把姜切成薑蓉
2依次放入,麥片,冬菇粒,木耳粒,蔥花和薑蓉.拌勻,再放入鹽,糖,雞粉,胡椒粉等調味.
3然後抓一小把肉,揉成球狀,像小桌球的大小,然後把它放到米上面滾一滾,好讓米粘到肉丸上.蒸盤上掃一層油,每個肉丸相隔2~3cm排好,入蒸鍋.
4中火蒸大概10~15分鐘就好了. (我放的醬油是油+生抽+糖,甜甜的比較好吃.)
小技巧
1.有蒸籠,用蒸籠會比較好,因為水會倒流到盤子上,泡著水的米粒會脫落,不夠乾爽. 2.我放了大量的白鬍椒粉和黑椒粒,主要是因為我很不喜歡豬肉的味道.如果不怕豬肉味的話,放一點白鬍椒和薑蓉去酥味就好了. 3.按照電視的recipe是要放香菜的,應該會更香更好吃.奈何今天一想外出,天就風起雲湧.黑木耳粒是我自己加的,之前有燙過熱水去苦澀味. 4.早上看見,原來這菜譜在微博被下廚房@了出來,感謝啦.哈哈...然後看見有人說,像一堆蟲子從肉里爬出來 >,<\哈哈哈哈...那你們還吃飯不..吃.飯.不..飯...不....不...哈哈哈哈...
