我喜歡泡菜，更喜歡用泡菜搭配各種食材來炮製美味，而這多種吃法中，最簡單又最常做的就是泡菜炒飯了。 簡單的四個步驟，就能做出一碗極具韓國情調的美味炒飯，吃一口，讓泡菜和米飯混合的獨特味道，在你的舌尖跳舞。 通常我會把這泡菜炒飯裝在大點的碗里，用大的鐵勺子挖著吃，韓劇的味道，有木有？
白米飯, 韓國泡菜, 豬肉絲, 蔥, 鹽, 澱粉
1韓國泡菜切成細絲。豬肉絲用泡菜汁、一點點澱粉拌勻腌制。蔥切蔥花
2熱鍋溫油倒入泡菜絲和腌制好的豬肉絲一起中火翻炒兩分鐘
3倒入白米飯，邊不斷翻炒邊把米飯打散，炒兩分鐘左右，至米飯呈散開乾爽狀態
4加一點點鹽炒勻後，撒上蔥花出鍋
1.腌制肉絲的泡菜汁不要太多，否則入鍋要很久才能炒乾爽。 2.做炒飯的白米飯，煮的時候水要比平時稍微少一點，這樣才能炒出顆顆散開，乾爽的炒飯。 3.泡菜和泡菜汁都是有鮮味和鹹味的，所以最後只需要放很少量的鹽調味就可以了。