簡介

讓你一家人吃出幸福的滋味。

原料

材料 A：, 1) 雞肉 半隻（切成小塊）, 2) 鹽 少許, 3) 薑黃粉 適量, 4) 馬鈴薯 1粒（切小塊）（隨意）, 材料 B：, 1) 蔥頭仔 4粒（切碎）, 2) 大蒜 2瓣（切碎）, 3) 姜 半寸（切成薄片）, 4) 香茅 1支（白色部分）（我加入這） , 5) 丁香 2粒, 6) 八角 1個, 7) 桂皮 1支, 8) 小豆寇 1粒, 9) 茴香籽 + 孜然 少許（我沒放）, 材料 C：, 1) Kurma粉 2大匙（加入半杯的水溷合均勻）, 2) 辣椒醬 2大匙（我用辣椒煳代替）, 3) 番茄醬 2大匙, 4) 椰奶 半杯（可用1大匙的牛奶取代）＊我用椰奶, 5) 鹽 少許, 6) 糖 少許, 7) 清水 1碗, （註：可一個人喜好加入壓碎的杏仁，腰豆。）

步驟

1做法： 1) 把清洗幹淨的雞肉斬塊，瀝幹水分加入鹽薑黃粉溷合均勻，醃製半小時以上。 2) 熱油鍋，把雞肉油炸至半熟撈起，備用。 3) 熱油炒香蔥頭仔，大蒜，生薑，爆香。

24) 然後加入kurma香料糊和辣椒糊，炒至散發出香味，出油。要用小火慢慢不停的攪拌翻炒，以免燒焦。 5) 加入椰奶，清水，馬鈴薯和炸好半熟的雞肉，煮至滾。

36) 慢火煮至醬汁變濃稠。偶爾要攪拌一下。 7) 最後加入鹽和糖試味，再稍微煮一下即可