簡介

排骨想要做的美味下飯，無非是燒、蒸、燉三種方法，但要想做出適合自己的口味還得看排骨與什麼搭配。排骨和蔬菜，水果，醬菜搭配無論是紅燒，還是蒸燉，都是下飯的美味。但常吃一種就會覺得不好吃了，下面這16種排骨的做法，讓你這一年不停的換味，再也離不開排骨。 　　 　　

原料

原料：排骨500克，冬瓜200克　　, , 輔料：生抽2勺，老抽2勺，鹽1勺，料酒2勺，桂皮1塊，八角一個，冰糖適量，蔥姜蒜適量。

步驟

1排骨洗凈，入開水鍋中焯去血沫，再清洗乾淨，冬瓜去皮切塊。 　　

2鍋中放油，加入八角、桂皮、薑片、蒜片，爆出香味後下入排骨，翻炒幾下後下入兩小勺料酒，炒勻，再加入兩小勺老抽、一小勺生抽，適量的冰糖、鹽、炒勻。 　　

3加入熱水，燒開後舀去浮沫，然後蓋上鍋蓋，轉小火燉約40分鐘。（熱水要一次加夠，抹過肉麵即可） 　　

4下入冬瓜，再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可。