簡介

小夥伴們普遍說水少，那就改多點：）

原料

肥牛 500g, 日式甜烹酒（味醂／みりん mirin） 15cc, 洋蔥 250g, 生抽 100cc, 白糖 12g, 料酒 40cc, 水 50～150cc左右（乃們自己看著辦==）, 薑末 15g

步驟

1肥牛片切成2mm厚（比較考驗刀工，一般就直接買切好的）

2洋蔥沿著縱向的纖維切成2cm左右寬的條

3剩下的所有調料混勻

4鋪上洋蔥，倒入所有調味料，中火煮開至洋蔥開始半透明

5入肥牛小火煮，翻扯開，不要結成團

6小火燜幾分鐘

7盛半碗米飯，上面蓋上做好的肥牛（可帶點汁水，滲入米飯比較香），即可開吃~

小技巧

1. 日式甜烹酒沒有就算了，但是個人覺得此料下去味道確實還是有提升的。
2. 糖的量可根據自己口味酌情增減
3. 水可以多加一點點，這樣煮完有湯汁剩下
4. 米飯也要做好吃點的哈，完美絕配