原料

苦瓜，杏仁，鹽，芝麻油，味精

步驟

1、苦瓜半條去瓤洗凈，杏仁少許洗凈。 2、燒沸水，把苦瓜切成粒後倒入沸水中，再把杏仁也倒入一起氽水。水沸兩分鐘左右即可，時間不要太長，不然口感不脆。 3、把苦瓜撈起後投入冰水中放涼，保持鮮綠脆嫩。 4、涼透的苦瓜粒瀝水後加入杏仁，拌入鹽、芝麻油、味精調味即可。