簡介

家常滷鴨腿，解饞啊^_^

原料

鴨腿 3隻, 生抽 2勺, 蚝油 3勺, 糖 2勺, 醋 2勺, 料酒 1勺, 香葉 3克, 八角 2個, 桂皮 5克, 草果 1個, 茴香 2克, 蒜米及生薑 若干

步驟

1先將鴨腿汆水

2鍋放油文火煎至鴨腿兩邊微黃後取出備用

3鍋再放油，將上述所有香料爆香

4將煎好的鴨腿放入鍋內，放入料酒、生抽、蚝油、醋、糖以及適量的水（以沒過鴨腿為宜），大火燒開，文火收汁。

5浸泡若干小時讓鴨腿入味，再改刀斬件裝盤即可。