簡介

鴨脖子含高蛋白，低脂肪，做成麻辣味的鴨脖子有啃頭，辣口不辣心，吃了不上火，並且香鮮美味，回味十足，是老少皆宜的休閒食品。

原料

鴨脖 500g, 干辣椒 適量, 草果 適量, 醬油 適量, 香葉 適量, 花椒 適量, 姜 適量, 鹽 適量, 油 適量, 蔥 適量, 蒜 適量, 辣椒醬 適量, 料酒 適量, 糖 適量

步驟

1準備好鴨脖

2準備好所用輔料

3將鴨脖子脖洗凈，切段

4鴨脖用清水泡至20分鐘。泡出血水

5鍋中注入水，加入料酒，下入鴨脖燒開後將鴨脖用溫水沖洗乾淨

6另起鍋，注入油，下入辣椒 花椒炒出香味

7再倒入八角 香葉 草果 蔥姜蒜煸炒均勻

8倒入開水

9烹入料酒，加入醬油 糖燒開

10下入焯水的鴨脖

11大火燒開，轉小火燜至1小時

12撈出晾涼即可

小技巧

1：鴨脖用清水泡出血水，可以去掉鴨脖的腥味。 2：歡迎吃友添加我的個人V信huxi1900，我會每天在朋友圈分享美味菜譜！