簡介
其實也很簡單的啦！美味不需要太麻煩！
原料
豬肝 200g, 辣椒 3個, 姜 適量, 蒜 適量, 伊思娜橄欖油 適量, 醬油 適量, 雞精 適量, 澱粉 適量, 鹽 適量, 花椒 少量, 干辣椒 2個
步驟
1現將豬肝在水中浸泡十分鐘左右，洗凈豬肝！
2然後將豬肝切成小片，記住一定要小，不然炒出來會很大，不具有美觀的效果；
3將辣椒洗凈切成塊狀；姜蒜切成片；
4在切好的豬肝中加入薑片、蒜片、鹽、澱粉、雞精、醬油，攪拌均勻，靜至30分鐘；
5在鍋中加入伊思娜橄欖油，至6成熱時加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皺，起鍋。
6再次加入適量的伊思娜橄欖油，放入花椒干辣椒炒出香味時加入豬肝爆炒，在豬肝熟後加入炒好的辣椒，翻炒幾下，起鍋，裝盤。
小技巧
豬肝易熟，抄的時間不易太長，不然炒老了就不好吃了！
