簡介

沒搜到這個菜譜，所以自己發一個。第一次發，很粗糙，見諒。小時候媽媽用柴火炒豬肝更美味，大火快炒，不會有水分。

原料

豬肝, 血皮菜, 姜, 干辣椒, 澱粉, 白醋, 可愛的小廚

步驟

1豬肝去白色筋，不然很腥。白醋泡半小時。切薑絲，豬肝切片，加鹽和澱粉，腌10分鐘。

2大火放油，花椒10粒，炒豬肝到漸硬，盛出。

3另起鍋，炒血皮菜，變色，倒入豬肝同炒。 出鍋。

小技巧

不要炒太久，不然味道不好。 一定要泡，為了健康。 第一次發，沒有步驟圖。多多包涵。