簡介

這豬肝瘦肉湯，是家傳的好湯。從我自己小不點不記事的時候喝到現在。要說豬肝湯要燉的好，要有豬肝的香味，湯色要隱隱帶綠，那是你把豬肝的精華熬出來了。其次就是一定要放塊上好瘦肉進去。沒有這塊瘦肉，這湯就不會鮮，生生的只有內臟味兒。多了那塊瘦肉，湯體顏色更清，味道鮮美。白口喝上一碗，餘味無窮，那才是好湯。 做起來超級簡單的湯，就這個湯，其實也是個大補湯。除了豬肝本身滋陰明目，加上瘦肉後還是補鐵的好湯，因為豬肝和豬肉都補鐵。所以女孩子可以多喝。

原料

豬瘦肉 120克, 豬肝 130克, 鹽 1茶匙, 料酒 2茶匙, 水 750毫升

步驟

1豬瘦肉和豬肝洗凈

2將瘦肉和豬肝放進砂鍋里

3放入鹽，料酒，和水

4煮開後轉小火，煲上2小時