原料

熟豬肚 200克, 胡蘿蔔 100克, 青椒 60克, 水發黑木耳 100克, 鹽 1茶勺, 白糖 1/2茶勺, 醬油 1茶勺, 醋 1/2茶勺, 料酒 1茶勺, 味精 1/2茶勺, 蔥姜蒜 適量

步驟

1將豬肚切絲，青椒、胡蘿蔔切，黑木耳撕成小朵

2蔥姜蒜切片

3起油鍋，油溫升至5成熱時，爆香蔥姜蒜片，先放入胡蘿蔔和青椒片翻炒2分鐘，再放入豬肚、黑木耳，加鹽、白糖、料酒、醬油、醋繼續大火翻炒3分鐘，加味精調勻出鍋

小技巧

1，胡蘿蔔和青椒不容易熟要先炒2分鐘。 2，一定要加料酒和醋，可以有效去除豬肚的異味。