原料

豬肚一個, 萵筍, 大蒜, 橄欖油, 鹽, 老薑, 花椒

步驟

1豬肚一個，用小刀把豬肚刮乾淨，加熱水反覆洗

2放入鍋里用開水煮焯一下

3放入盆里，用小刀把豬肚上面白色的苔刮掉，洗乾淨，放入鍋里，加老薑、花椒煮1個半小時（也可以用高壓鍋煮30分鐘，把豬肚煮軟即可）

4把煮熟的豬肚切成條

5鍋里倒入橄欖油，加大蒜、豬肚炒香後，加水煮開

6加入萵筍條煮熟，加鹽即可

小技巧

豬肚一定要洗乾淨，洗的時候可以加一點料酒洗。 在燒的時候，不要把鍋蓋蓋上，這樣燒出來的萵筍顏色才好看。 煮豬肚的水不要哦。