老爸做的也菜很好吃 很多吃過的朋友都念念不忘 讚不絕口 現在我決定把他的廚藝慢慢學習 他獨家滷味一直超級受歡迎 這個配方關鍵是啤酒 根據爸爸口述版本記錄學習 所以就沒有步驟圖了 配方操作都是非常簡單的 出來的賣相和味道卻是棒棒噠
瓶裝滷水汁, 啤酒, 牛肉, 鴨掌, 豬腳, 豬心, 豆腐香乾, 豬肚尖
1將要滷製的食材處理乾淨
2準備一個深一點的鍋，將所有的需要滷製的食材放入，加入滷水汁和啤酒，比例是1:1 淹沒食材即可
3煮開之後溫度一直保持滾開的狀態
4滷製到用筷子可以直接輕鬆戳入肉類即可
5撈出食材冷卻切片裝盤
我家調料一直是用李錦記的 就用的他家的滷水汁 也可以加一些八角桂皮（我爸的版本沒加） 喜歡辣的可以加一些干辣椒 不需要加水噢