單位發了一個特大號砂鍋，就用豬骨頭來練練手。這是第一次做菜，免不了手忙腳亂，一邊看著爐灶一邊百度搜索，其實我連焯過的血水該不該保留都不知道，還好，這一切百度上都有。老公下班回來，驚訝極了，吃得讚不絕口！
豬骨頭, 杏鮑菇, 蔥、姜, 黑木耳
1浸泡豬骨半小時，不斷換新水。
2焯豬骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3用冷水沖洗豬骨，放入砂鍋，同時放入蔥姜、料酒，大火燒開。
4轉中小火慢燉，放入杏鮑菇、黑木耳。
5大約一小時煮熟，關火後繼續放在爐灶上，砂鍋的保溫功能可以利用餘溫使骨肉更加酥爛。