好像妹子們愛吃肥腸的少誒~ 那麼好吃為什麼都不愛做！！！！！
我一般都不在外面吃肥腸，覺得飯館要麼處理的不幹凈，要麼就是用不明添加劑除掉氣味。還是自己做的最放心！而且一點臭味都沒！所以先說怎麼做鹵肥腸，再說怎麼做肥腸面。
肥腸, 桂皮, 香葉, 花椒, 干橘皮, 鹽, 糖, 生抽, 老抽, 蚝油, 料酒, 醋, 蔥花香菜, 青菜, 姜蔥蒜粉
1肥腸用清水沖洗n次，如果你不想吃出一股豬屎味兒就多衝洗再多衝洗。
2將肥腸放水裡，放兩勺醋，浸泡半小時，之後再沖洗兩遍。
3鍋內加水，放入肥腸，薑片，大蒜粒煮十五分鐘。
4放入桂皮，香葉，花椒，干橘皮。一把辣椒，花椒。
5鹽半勺，糖，生抽，老抽，料酒按2:2:2：3的比例放入，再添兩碗水，中火燒到湯汁半干。鹵肥腸就做好了~
6肥腸放到鍋里中火干煎一下，放入一大勺滷汁，加半碗水，一勺生抽，一勺蚝油，半勺醋。蔥姜蒜粉少許，放入洗好的青菜焯熟。再放入煮好的麵條，撒上蔥花香菜即可。
7PS:如果你放上這家店的辣椒油，會更好吃，好吃到死掉好嗎！！！！！ http://item.taobao.com/item.htm?id=8309221043 （我不是廣告，我是絕逼真誠的推薦！！！！！）
不喜歡吃面，那吃鹵肥腸也可以啊~就著米飯或者炒辣椒什麼的都很好吃，放到冰箱隨吃隨取~很方便！