原料
豬腰柳 160g, 青海椒 150g, 紅苕澱粉 15g, 鹽 1g, 雞精 0.5g, 胡椒 撒一點點點, 醬油 少許, 油 1兩
步驟
1豬腰柳和青海椒洗乾淨。
2將佐料加水攪拌
3攪拌均勻後與切好的肉絲混合，有點點稀稀的就可以了，然後放置在一邊備用。
4青海椒切絲，切好後差不多肉也吸收好了。
5油里先加兩片姜，等至姜糊，將其撈起扔掉。
6將肉倒入翻炒，再加入一點點水，可以讓肉很嫩，炒散開為止，撈起。
7再倒入青海椒，翻炒，炒至其變軟就好了。
8將肉倒入。
9倒入少許醬油翻炒。炒至青椒有點虎皮為止。
小技巧
1.豬腰柳和青海椒的比例差不多就是1：1，根據自己對辣椒接受的程度來哦～ 2.選擇青辣椒時，軟的會辣的比較溫柔，如果你能吃辣那就選擇硬一些的吧！
