凉拌猪耳朵

简介

凉拌猪耳朵~我~爱吃~

原料

猪耳朵两付, 生姜葱蒜, 桂皮八角各式香料(或卤包), 茶包, 油盐糖酱油

步骤

1开水加生姜料酒少许焯猪耳朵去味道

2用火把猪耳朵上的毛烫掉再冲水洗干净

3开水加入各式香料,料酒,老抽生抽,糖,卤水没过猪耳朵。大火煮十到二十分钟转中火卤。

4卤到筷子可以戳过猪耳朵,如果口味重就关火静置两个小时(时间自己定)

5切丝装盘。

6准备蘸料:香油,生抽,糖,醋,辣椒油,芝麻,葱末。可以蘸也可以浇到装盘的猪耳朵上。