簡介

非常簡單又大牌的一個菜。只要樂於嘗試，不經常做菜的人也可以做出好的味道

原料

豬心 一個, 鹽 適量, 油 適量, 雞精 適量, 料酒 適量, 胡椒粉 適量, 蒜瓣 五瓣, 生抽 適量, 湖南青辣椒 200克

步驟

1先將豬心洗乾淨切成薄片。放入盤中裝好，撒入適量鹽，雞精，生抽，胡椒粉，料酒進行腌制。大約十五分鐘。

2鍋中放入適量花生油燒熱。把腌制好的豬心倒入鍋中爆炒，變色即盛盤裝出。

3再放適量花生油燒熱，放入切碎的蒜瓣爆香，再將切好的湖南辣椒爆炒，辣椒稍稍變軟時倒入豬心翻遍片刻，撒入適量雞精粉，即可出鍋。