酸蘿蔔炒豬心豬腰

簡介

先把豬心和豬腰切好放在水裡泡一個鍾,(買豬腰時叫豬肉佬幫你處理豬腰裡面的白色部分),再拿起來放酒和醋姜一齊泡住(甘做法系去腥膻味)。

原料

豬心 一個, 豬腰 一對, 酸蘿蔔 半斤, 辣椒 三個, 酒 少許, 醋 少許, 姜 少許, 鹽 少許, 雞精粉 少許, 麻辣香鍋料 一包

步驟

1先把酸蘿蔔切好

2這是香鍋料

3這是淹好的豬心和豬腰

4把水燒開,把豬心豬腰放下去過水,看見變顏色就把它撈起濾干水。

5燒紅鍋把香鍋料和辣椒炒一下,再放豬心豬腰一齊炒再放酸蘿蔔和鹽雞精粉,加包尾油起鍋。

6加包尾油起鍋

小技巧

豬腰一定要攪乾淨,唔系就好鬼難吃


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