簡介

上周跟先生去了雲南和四川耍了今天，雖說四川的美食使我好難忘， 但是我還是很想念家裡的粵菜，特別是湯水，幾天沒喝，一回來滿腦子都是湯湯湯....可是回來幾天忙得沒日沒夜，先生也連續幾天晚上十二點多一點才到家，沒辦法，唯有做好燉品等他回來自己吃，現在的小家電都非常方便，不用看火還能定時保溫防干燒什麼的。你可以安心把材料放入燉盅，安心去做其它事情。      今天介紹一款十分溫補的燉湯，十分適合秋冬喝，男女都適合食用。 材料：花旗參1條：花旗參益氣降火，適合工作忙熬夜的人食用      烏雞 ：烏雞是十分適合做燉品的，它蛋白質非常高，還有滋陰清熱的作用      黨參1小條：黨參也與花旗參一樣有益氣的作用，藥性十分配合。      鹿茸3片：這裡還加入了一點壓箱貨鹿茸，鹿茸有補益腎陽的作用，是大補的名貴藥材，但是容易上火，這裡跟花旗參配合食用正好能中和一下。      紅棗幾顆      枸杞一小把

原料

花旗參, 烏雞, 黨參, 鹿茸, 紅棗, 枸杞

步驟

1材料一覽

2做法：把所有材料洗凈切小放入燉盅慢燉3小時即可，我這裡的花旗參是原支的，是家裡老人教我，要買原支的，回來用糯米埋著，說能很好的「養參」，具體是什麼意思我不太明白，但是這樣保存的花旗參放久了味道還是那麼濃，唯一麻煩就是燉煮的時候原支不好出味，而且用量會太大，所以只能大概砍小一點，先把它燉軟，之後撈起來用刀切小片。最後加入適量的鹽就可食用，如果不下鹽也可以，因為花旗參有甘涼的味道，也不錯。