簡介

藥膳烏雞煲是一款溫補的藥膳，滋陰潤燥、補中益氣，很適合秋冬季節吃。 說到烏雞會讓很多人覺得是女人的專利，有活血化淤、補氣補血的作用。其實，烏雞有溫中、益氣、補精、添髓的功效，不僅味道鮮美，同樣也適合男士作為食補。 至於藥材，可以根據自己的身體情況進行調整， 在天氣越來越冷時，為自己和他煲一鍋香味撲鼻、補氣補血能美容的靚湯，來享受滋補的溫暖的味道吧！

原料

烏雞 半隻, 黨參 15克, 黃氏 20克, 當歸 8克, 蓮子 20克, 山藥 25克, 百合 15克, 薏仁 25克, 棗仁 適量

步驟

1烏雞斬件

2入開水鍋中焯燙去血水並清洗乾淨

3將烏雞裝入燉盅內（因為要放入電壓力鍋中，所以我用了盆）

4加入所有的藥膳（這個事先只要洗乾淨就可，不要浸泡）

5加入適量的清水，放入電壓力鍋中隔水蒸，（隔水蒸的好處是可以保持湯汁的清澈哈），按「肉/雞」鍵，熟的時候加點鹽和雞精即可

小技巧

烏雞：溫中、益氣、補精、添髓 當歸：補血活血、調經止痛、潤燥滑腸 黃芪：補氣昇陽、益氣固表、利水退腫 黨參：補中益氣 淮山（山藥）：健脾胃、益肺腎、補虛贏 百合：潤肺止咳、寧心安神 紅棗：補中益氣、養血安神 薏仁：利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效