板栗烏雞湯是一款特別對女性有食療保健功效的美味煲湯。 這道菜採用烏雞為主材，另外加入紅棗，這樣煲出來的雞湯營養成分更加全面，口感會更好。雞湯對養胃健脾、補腎強筋、乾眼、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙等均有不錯的食療功效哦。 板栗香。又勾起了兒時的回憶。
烏雞 1隻, 板栗 200克, 紅棗 15顆, 姜, 蔥, 鹽
1將烏雞洗凈，切塊，入冷水鍋中，放入幾粒花椒，水開後撈出
2溫水浸泡一會兒紅棗
3砂鍋中，放入焯過的烏雞，加入姜、蔥片，大火燒開，轉小火
4燉半小時後加入紅棗、板栗煲2小時左右
5最後加入鹽調味即可
烏雞焯水時，放幾粒花椒，可以很的除去烏雞的腥味