簡介

總有想辣的嘴發麻的時候，缽缽雞適合不過，紅紅的湯頭看著就有食慾。一般是用豬棒骨和雞燉湯，其實可以根據喜好更改食材，DIY至上

原料

豬棒骨 500g, 鯽魚 一條, 牛百葉 200g, 雞爪 6個, 雞胗 4個, 花菜 十朵, 西蘭花 十朵, 小蔥 適量, 蒜泥 適量, 肉醬（豆瓣醬） 適量, 鹽 適量, 雞精 適量, 線椒 兩個, 小米椒 四個, 熟芝麻 適量

步驟

1豬棒骨先煮開去血水，洗乾淨再和蔥、姜燉十五分鐘。

2鯽魚用紗布包好，和豬棒骨再燉十五分鐘。取湯後，魚肉可以取出煮粥。

3各種食材根據口感煮熟放涼，蔥、蒜、小米椒、線椒剁碎，如果不想太辣，辣椒切小段。

4放兩勺油，加辣椒、小蔥、蒜泥炒出香味。

5放入肉醬或豆瓣醬，炒勻，加入高湯煮開，最後鹽、雞精、胡椒粉、花椒粉、熟芝麻適量。

6下食材，泡兩小時後開動吧！