簡介

看到松茸，整道菜瞬間高大上了有木有。Miji Home Q7遠紅外輻熱爐上的一道大菜，依靠穩定的控溫，長時間燉煮水分流失很少，小火慢燉出最鮮美的雞湯。

原料

老母雞 1kg, 松茸 10個, 鹽 少許, 蔥 5根左右, 姜 若干, 紅棗 若干

步驟

1雞洗凈，松茸洗凈用冷水浸泡30分鐘，蔥打結，姜切片

2米技輻熱爐調至雙圈8檔，樂凱20cm湯鍋內放蔥，姜，加大半鍋水8分鐘煮開

3放入雞轉4檔，蓋上鍋蓋

4燉1小時後倒入浸泡好的松茸和浸松茸用的水，加入紅棗

5續煮1小時，入薄鹽即可

小技巧

燉湯的秘訣在於慢，雖然高壓鍋能很快就煮爛食材，但是味道層層滲透的感覺就差了很多。而想要留住所有的滋味，鍋具的密封性也非常重要，這道菜如果用鑄鐵鍋來做，味道會更棒。

養生小課堂：松茸能強精補腎、恢復精力、益胃補氣、強心補血、健腦益智、理氣化痰、抗輻射、驅蟲、治糖尿病和抗癌等作用。具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增加免疫功能的能力。據日本有關資料報道，松茸菌抗癌效果可達90 %以上。