老母雞燉湯最補身子，湯的味道好喝的不得了，但是愁人的肉，燉的越久，肉越難吃。。。
老母雞 1000g, 芋頭 100g, 山藥 100g, 八角 少許, 桂皮 少許, 花椒 少許, 大蔥 少許, 姜 少許
1老母雞洗凈，剁成塊，瀝水備用
2姜切片，蔥切段，在上面劃幾刀，讓味道熬入湯內
3大料洗凈，鍋內放入雞，大料，蔥，姜，加入適量冷水，大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉一個多小時。
4芋頭去皮洗凈，切成滾刀塊
5山藥去皮洗凈，切成滾刀塊，離出鍋還有30分鐘的時候，芋頭和山藥一起倒入鍋內，攪拌均勻繼續燉，出鍋前十五分鐘加入適量鹽，在加入小蔥即可