簡介

周末團的柴雞今天才做！還不錯！

原料

柴雞 一隻, 油 少許, 冰糖 少許, 開水 沒過雞肉, 老抽，生抽，料酒 適量, 鹽 適量, 蔥段，薑片，蒜瓣 適量

步驟

1)鍋開小火，放少量油，適量冰糖

2)冰糖熬成淺棕色，放切好洗凈的雞塊翻炒、段生，上色

3)雞肉變色後，放入蔥段，薑片，蒜瓣，生抽，老抽，料酒翻炒

4)翻炒兩分鐘後，放開水沒過雞肉，同時放入花椒，大料包，小火燉2小時

5)放適量鹽，中火30分鐘

6)出鍋