藏花山藥煲柴雞

簡介

秋漸濃,日漸涼。平日裡手足愛涼的人此時又到了難受的時候。 送給這些朋友一道可以活血、去淤、溫胃、健脾的好湯,溫暖心胃的同時也溫暖你的手足,讓你健康度個溫暖的冬季。 第一次買柴雞,覺得有點貴(50多大元),但想煲湯給兒子喝,就買了下來。兒子上周熊他老爸買了自行車並堅持騎車上下學,美其名曰健身。怕早晨的涼氣傷著他,就煲暖湯給他喝。沒想到,這雞沒煮多久就香氣滿屋,調好味後一喝更是香極了!看來貴也有貴的道理。

原料

柴雞 一隻, 山藥 適量, 藏紅花 一小撮, 姜, 蔥, 料酒 或黃酒, 鹽, 香菜

步驟

1柴雞洗凈,去掉無用之物,用加了姜、蔥、料酒的水飛過

2湯煲一次加足水,放入柴雞大火燒開,打去浮末,加薑片、蔥段、和酒大火燒開,關小火慢慢地煲2小時

3山藥去皮切片,與藏紅花一道入鍋,中火燒10分鐘,加鹽、香菜末調味即可


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