炒海帶絲

原料

主料:超市買的綠帝袋裝海帶,取一半放盆里涼水泡漲, 調料:大蔥,薑絲,蒜末,鹽,麻油,料酒,醋各適量。

步驟

1.將海帶洗凈,切成約半隻筷子長度的細絲,沸水下鍋,悶煮至海帶絲柔軟,撈出後用冷水沖洗備用。 2.鍋內放適量油,將薑絲放入爆炒出香味,放入切好的海帶絲,大約翻炒五分鐘左右,放適量水、鹽、蔥末、料酒,蓋上鍋蓋略悶,等海帶絲變軟後就能出鍋,裝盤前灑入少許麻油、醋、蒜末即可。提示:超市買乾的,自己泡又便宜又安全,泡了一大條就炒了半鍋呢,下次泡半條就夠了,泡好的海帶捲起來切絲很容易。喜歡在海帶里放些蒜末和醋,開胃的


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