牛尾 500克, 白蘿蔔 200克, 蔥 適量, 姜 適量, 香菜 適量
1牛尾由骨節處剁成段，洗凈
2坐鍋點火，放入牛尾，倒入清水燒開（不蓋鍋蓋），煮五分鐘，出盡血沫，撈出，洗凈
3把牛尾重新放入鍋內，加足量水，及蔥姜，大火燒開後，轉中小火，煮一小時
4將蘿蔔去皮切片，放入鍋中，再加鹽繼續煮30分鐘
5少量雞精調味，出鍋，撒香菜即可