天冷的滋補食物。喜歡羊肉可以試試。焯水的時候放些白酒，這是有經驗的朋友傳授的.
羊腿 1隻, 大蔥 半根, 青蒜 2根, 干辣椒 5隻, 生薑 幾片, 啤酒 1罐, 大料 少許, 白酒 少許, 干山楂 幾片, 紅棗 8顆
1羊腿一隻，切塊後沖洗乾淨後焯水（冷水下鍋，水開後放些白酒）
2焯水後倒出，待熱氣散去再用熱水沖洗乾淨
3放少許橄欖油炒香大蔥，青蒜，干辣椒，等其他配料，再倒入羊肉
4倒入啤酒一罐，再放少許花雕酒，燜煮
5放入冰糖，調味
6起鍋，撒入青蒜末