羊腿肉 300克, 川辣椒 2根, 香菜 50克, 大蔥, 姜, 蒜, 叉燒醬 1湯匙, 麻辣粉 30克, 辣椒粉 10粉, 澱粉 15克, 料酒 15克, 食用油 10毫升
1羊肉切片
2川辣椒、香菜洗凈切段
3用調料A將羊肉腌制1小時（腌制時放少許食用油）
4鍋中放少許油（如果肥羊肉也可不放油）將羊肉煎至香，放調料、辣椒和香菜
香菜一定在最後出鍋前再放，我就放早了，所以看不見香菜了，我又撒了些小香蔥。