1蔬菜洗凈後，將胡蘿蔔切絲，香菇切條，生菜瀝干水，蒜切末，備用
2五花肉洗凈後，用紙巾吸去表面的水，放冰箱冷凍一下，凍硬一點會容易切薄片，但也不必切得像涮羊肉片那麼薄——我切的大約3-4mm厚，太薄了吃起來口感不太好
3平底鍋加少許油，將胡蘿蔔絲，香菇先炒2分鐘，熟後盛起
4將切好的五花肉一片片地碼入鍋中，撒上蒜粒，開小火慢慢煎——不必另外放油，此步的目的就是把五花肉里的油脂逼出來
5當五花肉油煎出來，漸漸變色，有點焦黃時，將炒過的胡蘿蔔和香菇倒入，並加入烤肉醬2勺，翻炒，使每一片肉都均勻地裹上醬料，即可盛起，用生菜葉包住五花肉，香菇，胡蘿蔔絲即可