原料

豬小排，雞蛋，洋蔥，青椒，紅椒，干紅椒，花椒，醬油，鹽，綿白糖，料酒，雞精，麵包粉

步驟

1，將洋蔥，青椒，紅椒切成粒，分別放置備用。 2，將排骨焯水再點至骨肉鬆散。 3，排骨沾雞蛋液沾麵包粉。 4，入六成熱得油鍋炸至今黃撈出。 5，鍋內放少許油，渣花椒干紅椒煸香，放入洋蔥麗紅椒青椒粒，排骨，鹽，糖，雞精，醬油，料酒，炒至均勻入味。