"啄啄~啄啄」,咦!蛋殼破了~~ 「唧唧~唧唧」~一群小雞破殼而出啦
低筋麵粉 75克, 黃油 45克, 糖粉 25克, 鹽 0.5-1克, 蛋液 10克, 巧克力, 色素一滴
1先畫好圖案,並剪成小雞和蛋殼(我做了兩個圖形,只拍了一個)
2黃油軟化後分三次加入糖粉和鹽打至體積膨發,蛋液分兩次加入黃油,攪打均勻,篩入低粉和成麵糰,取一半麵糰加一滴顏色揉勻。得到兩種顏色麵糰。
3把兩種麵糰都擀成5MM厚的麵糰,把事先畫好的小雞圖案放在有顏色的麵糰上,用刀割出形狀
4把畫好的蛋殼圖案放在原色麵糰上,用刀割出形狀
5在拼接處沾些蛋液,拼成一個完整的圖案
6烤箱120°預熱,中層,上下火,15分鐘左右,出爐徹底涼後,用巧克力擠上眼睛、爪子、嘴
1.烘烤時間溫度,可能各家烤箱不同會有不同。建議烤時守候烤箱邊,以防烤過頭 2.如果麵糰較軟,可以放冰箱冷凍10-15分鐘,稍硬有利割出形狀 3.拼接處要捏緊整平