鴨血獨燒起來燒吃有點單調，正好家裡有顆土豆，配了點胡蘿蔔調色，按平時簡單為主的做法燒了來，覺得還不錯喲！（鴨血是家裡宰鴨子時的新鮮原料，裡面還加了點豆粉起嫩滑作用，這大概也加分不少喲，比外面買的鴨血好吃。）
土豆約200克, 鴨血約250克, 胡蘿蔔適量（點綴作用）, 姜、醋、鹽、蒜蓉醬適量
1鴨血切塊
2土豆、胡蘿蔔切好，姜切小丁
3鍋中火上油，等八成熱加姜炒出姜的香味（油太熱的話姜易胡）
4加入鴨血，胡蘿蔔，土豆丁一起翻炒，這時可把火調大點。
5加醋，鹽，適量水略燒一下，最後加入蒜蓉醬鍋上蓋小火收汁即可關火。
6由於鴨血在半成品加工時大意了點，所以切塊時有些散，呵呵，但口感不打折喲。