紅白相應，補充維生素和蛋白質，又有酸菜的爽口，不錯的選擇
鴨血 200g, 絹豆腐 一盒，200克左右, 酸菜 100克, 干紅椒 4個, 姜 適量, 蔥 適量, 生抽 適量, 鹽味精 適量, 香醋 適量
1鍋燒熱，加入色拉油，姜，辣椒，蔥分別放入，爆香
2加入酸菜翻炒
3加入開水，沒有開水用冷水也可以（省氣）蓋過酸菜的量，再加入鴨血，添加鹽，生抽，醋調色
4大火燒開後，調中火煮五分鐘，加入豆腐，小火煨3分鐘。
5出鍋
鍋一定要燒熱在放油，不然有水會炸！！